惠州食堂承包告诉您食物该如何搭配香料？惠州食堂托管香草常见的形态是新鲜的植物，不是晒干的果实
、叶子、根茎
，或者他们磨成的粉。罗勒有点甜味，温和的辛辣味，味道香郁
。披萨、沙拉、牛肉
、鸡肉、意大利面、帕玛森奶酪都可以搭配。越南河粉会用罗勒增香

，一般给你个小碟子
，里面几片新鲜的罗勒叶，根据自己的喜好添加

，加多了香味会刺鼻。月桂叶香味浓郁，有些刺激辛辣。做汤
、高汤、炖肉
、砂锅、酱汁的时候都会使用干的月桂叶
，一般几片就可以。在市场上买到好的月桂叶比较大片，形状完整，打开包装香味扑鼻而来。买的时候注意叶子是新鲜的晾晒干的，还是自然老化枯黄的叶子。芫荽香味浓郁。亚洲料理
，中东料理，墨西哥料理，沙拉中常见。有时候叶片作为装盘点缀
，有时候作为菜肴完成时加香使用。

在市场买的时候同样要挑选精神抖擞
，不发黑的
。可以拿起来闻一闻它的香味
，并且看看茎叶是否硬挺

。非常喜欢香菜的同学
，可以试试香菜切碎之后爆炒小牛肉，加入切碎的辣椒
，味道一级好。莳萝清香
，带有茴香的味道
。叶子和茴香的叶子也长得很像。主要的区别方法是看茎，以及茴香带有八角的香味而莳萝没有。蔬菜配送搭配酸奶油
、奶酪、三文鱼都是不错的选择。自己很爱的黄瓜沙拉就是将莳萝切碎，黄瓜切片
，与酸奶油在一起搅拌均匀即可。茴香香味浓郁，帶有八角的香味
。常见的搭配是猪肉、鱼肉
、海鲜
。中餐中常见猪肉茴香饺子。曾经在越南餐厅吃饭的时候有一道火锅鱼，鱼肉下面就是铺的满满的茴香

。在菜市场买的时候很多情况下会看到粗粗大大的茎
，或者就是茎。特别热爱茴香味道的应该去喝茴香酒，虽然那个味道已经脱离了茴香更像八角酒了。细香葱带有淡淡的洋葱味。常见的搭配是鱼肉、奶油浓汤
。牛至带一点甜味
，刺激。肉类烧烤、鸡肉、奶酪
，都可以用。去年做感恩节大餐，烤火鸡的时候用到过。薄荷香味浓郁
，带有甜味
。云南菜和东南亚菜中常见，比如薄荷牛肉
，素春卷。自己做菜的时候还没用过
。食材配送平时花卉市场有盆栽卖，养的时候注意修剪顶端，不然都长得细细长长的。欧芹刺激辛辣，香味浓郁。迷迭香刺激
，香味浓郁。鼠尾草带有香味，轻微的胡椒味

。常见的搭配是猪肉

、牛肉
、鸭肉、鸡肉、火鸡肉、意大利面。去年感恩节被拿来填充火鸡的肚子
。百里香有浓郁的香味。柠檬草有浓郁的柠檬香味，比如香茅草炒牛肉，或者香茅草烤羊排
。我自己不经常使用叶子，只使用白色的根部，因为根部的柠檬味非常浓郁
。粮油配送使用的场景是泰国的冬荫功汤，十厘米左右的柠檬草根部给汤汁带来非常强烈的香味
。柠檬叶有浓郁的柠檬香味，叶片带有点点苦味
。在泰国的时候亲自从树上撕了一点柠檬叶并且尝了一下
，味道很浓郁

。经常的用的场景也是在冬荫功汤中，在所有该放进去的食材放进去，并且调好味道之后
，放进去几片新鲜的柠檬叶，会让整锅汤的柠檬香气达到一个新的境界
。